ミミガ―の食べ方私流

料理名だけでは材料も中身もわからない沖縄料理にミミガ―があります。豚の耳の皮を調理したもので、美味しいです。

お酒の当てにぴったりのミミガ―

ミミガ―の食べ方私流 沖縄へ行くと、必ずと言っていいほど初めて聞く言葉、初めて見る食材、初めて食べる料理があります。本土の人には、料理名だけでは中身の想像がつかないものが多く、勇気を出して食べてみたら美味しかったという場合もたくさんあります。沖縄では豚肉料理が発達しているということは広く知られています。食堂や沖縄料理屋に行くと、沖縄言葉の料理名が使われているため、メニューを見ただけでは内容がわからないですが、肉が出てくると安心するものです。しかし、わからずに注文して、材料が何なのかわからないものが出てくることもあるはずです。

本土の人にとって料理名だけでなく、料理を食べても材料がわからないであろう沖縄料理にミミガーがあります。食感がとてもよく、酢味噌や塩味など色々と自分の好みで味付けができ、お酒の当てとしても重宝されます。ミミガ―を何なのかわからずに食べてみて美味しいという人は多いですが、材料を聞いて嫌悪感を示す人もたまにいます。ミミガ―は豚の耳の皮を調理したものだからです。健康や美容にも良いとされています。今では本土でも沖縄料理がよく知られています。ミミガ―はコンビニエンスストアなどでも販売されているようです。


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